Supervisor/a de Pastelería

Nos encontramos en búsqueda de un(a) Supervisor(a) de Pastelería para integrarse a nuestro equipo culinario en ATELIER Playa Mujeres, una posición clave dentro de nuestra operación gastronómica para garantizar la excelencia en la producción, presentación y calidad de la repostería y panadería que ofrecemos a nuestros huéspedes.

Objetivo del puesto

Supervisar y coordinar las operaciones del área de pastelería durante el turno asignado, asegurando la correcta elaboración, presentación y abastecimiento de productos, manteniendo altos estándares de calidad, higiene y creatividad gastronómica acordes a la experiencia de lujo del hotel.

Funciones principales

• Supervisar la producción diaria de postres, panes y productos de pastelería.
• Garantizar la correcta presentación, calidad y consistencia de cada preparación.
• Coordinar al equipo de pasteleros y panaderos durante la operación.
• Verificar el cumplimiento de estándares de higiene, seguridad alimentaria y manejo adecuado de insumos.
• Controlar inventarios y apoyar en la correcta rotación de materias primas.
• Mantener comunicación constante con cocina, restaurantes y centros de consumo.
• Asegurar el abastecimiento oportuno para buffets, restaurantes y eventos.
• Apoyar en la creación y mejora de recetas o presentaciones cuando sea necesario.

Requisitos

• Experiencia previa como Supervisor(a) de Pastelería o Pastelero(a) líder (preferentemente en hotelería o restaurantes de alto nivel).
• Conocimientos sólidos en repostería, panadería y técnicas de decoración.
• Conocimiento de normas de higiene y manejo de alimentos.
• Liderazgo, organización y capacidad de trabajo en equipo.
• Atención al detalle y enfoque en calidad.
• Disponibilidad para rotar horarios.
• Residencia en Cancún.

Ofrecemos

• Sueldo competitivo.
• Vales de despensa.
• Fondo de ahorro.
• Prestaciones de Ley + superiores.
• Comedor, transporte y uniformes.
• Oportunidades de crecimiento y capacitación continua.

Forma parte de una experiencia gastronómica de alto nivel y contribuye a crear momentos memorables a través de la excelencia en la pastelería.